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I Bergamotti Biologici di Orteat 

Il bergamotto viene raccolto a partire da ottobre, si presenta nella fase iniziale con un colore verde e intenso, con il tempo assume una colorazione più gialla divenendo totalmente nel mese di gennaio con un'alta concentrazione di succo.

Buoni, freschi e anche curativi: i nostri bergamotti sono infatti ottimi in cucina, nella preparazione di dolci, marmellate e liquori, e aiutano anche a proteggere l'organismo dal colesterolo alto, essendo ricchi di Vitamina C e prevenendo malattie cardiovascolari. È per questo motivo che il bergamotto viene considerato l'agrume della salute per eccellenza. 

Il frutto del bergamotto è chiamato esperidio: ha una forma sferica schiacciata ai poli, è di medie dimensioni e ha una buccia color giallo. Le sue origini sono tanto antiche quanto incerte: secondo alcune fonti la sua pianta proverrebbe dall’Oriente, secondo altre dalle Isole Canarie, secondo altre ancora dalla Calabria. Attualmente, infatti, la coltivazione del bergamotto a livello mondiale avviene proprio nella Provincia di Reggio Calabria, lungo la costa Jonica: è qui che, nel territorio compreso tra Reggio Calabria e la Locride, l’esposizione, il terreno alluvionale e il microclima ne favoriscono una produzione intensa ed ottimale. L’area coltivata è infatti ben riparata dal vento grazie alle colline che la circondano, e i giorni di sole sono circa 300 all’anno.

Come tipologia di pianta, il bergamotto si distingue per tre diverse cultivar:

• “Castagnaro”: è la cultivar più rustica, oltre che maggiormente resistente al vento. Questa pianta produce frutti irregolari sia nella forma sia nelle dimensioni, con una discreta qualità e resa dell’essenza di bergamotto.
  
  
• “Fantastico”: questa varietà presenta un’elevata e regolare produzione di frutti di bergamotto, caratterizzati da un’alta qualità dell’essenza. La pianta è grande e vigorosa.
  
  
• “Femminello”: caratterizzata da una vigorosità inferiore e da una chioma espansa, questa pianta produce frutti regolari sia nella forma che nelle dimensioni, caratterizzati da una buccia sottile ma da un’elevata qualità di olio essenziale di bergamotto. La pianta è più delicata e si adatta meno rispetto alle altre varietà. 
  
  

Ottimo come antiossidante naturale, il bergamotto è formato da circa l'80 % di acqua, acido citrico, zuccheri (fruttosio, glucosio, saccarosio), proteine, fibre alimentari e vitamina C. Tra i minerali dominano sodio, potassio, magnesio e calcio. Una decina di gocce di olio essenziale di bergamotto hanno circa 40 calorie.

I bergamotti biologici, come del resto l’intera tipologia di agrume, sono particolarmente efficaci nel ridurre il colesterolo LDL, o cattivo, aumentando i valori del colesterolo “buono” e combattendo la glicemia alta. I benefici di questa pianta non si fermano qui:

• Proprietà antisettiche, cicatrizzanti e lenitive: l’olio di bergamotto viene impiegato per tutti gli stati di infiammazione della pelle come l’acne, o le punture di insetti.
  
  
• Contenuto vitaminico: grazie alla presenza di Vitamina C, i bergamotti biologici sono utili anche nei disturbi ossei da alterato assorbimento calcico.
  
  
• Antidepressivo: l’olio di bergamotto è utilissimo per conciliare il sonno ed eliminare blocchi psicologici, riportando serenità con poche gocce
  
  
• Aiuto alle vie respiratorie: grazie alla sua azione antisettica e antibatterica, l’olio di bergamotto può essere utilizzato anche in suffimigi, insieme a del bicarbonato, soprattutto in caso di raffreddore e infiammazioni, per disinfettare ed eliminare virus e batteri.

I bergamotti non trattati sono ottimi in cucina e possono essere utilizzati in diversi modi. Dalle spremute fresche (anche mescolate con Arance Navel) alla preparazione di dolci, canditi e marmellate, fino alla preparazione di liquori grazie al profumo della scorza, questi agrumi sono ottimi anche per aromatizzare il thè come sostituti del limone.

I nostri bergamotti biologici non vengono trattati nemmeno dopo la raccolta (per cui non sono utilizzate cere o antimuffa che danno un aspetto migliore e aumentano la durata di conservazione). La raccolta avviene il giorno stesso della spedizione: è per questo che i nostri bergamotti non solo sono genuini, ma anche freschissimi.

La coltivazione avviene a pieno campo, seguendo il metodo della produzione biologica. Grazie all’assenza di trattamenti dopo la raccolta, è possibile utilizzare la buccia, ricca di olii essenziali, per aromatizzare numerosi piatti in cucina o per preparare liquori. I nostri bergamotti non trattati, grazie alla loro freschezza, durano diverse settimane dopo la raccolta. Occorre però stare attenti al luogo di conservazione, che deve essere un ambiente secco e fresco, come una veranda o un balcone, ma lontano dal contatto diretto con i raggi del sole.