Tobia
Azienda Agricola Tobia Desogus
Se tornassi indietro cosa riferesti nella tua vita?
Cambieresti qualcosa o lasceresti tutto uguale?
È proprio quello che abbiamo chiesto a Tobia, lui ci ha risposto che rifarebbe tutto senza cambiare nulla.
Difficile essere così certi quando c'è di mezzo un'intera vita, una carriera, un futuro.
Eppure Tobia il suo futuro lo ha sempre visto bene, si dice anche fortunato, perché ha avuto la possibilità di scegliere.
Ha potuto studiare, laurearsi e poi scegliere di dedicarsi alla vita sui campi, continuando la tradizione di famiglia.
Certe tradizioni, hanno una forza diversa, come se ti trascinassero dentro con loro e per quanto tu possa andare lontano, riconosceresti quella forza anche dall'altro capo del mondo.
Così ha ripreso in mano le terre di famiglia in Sardegna, da sempre vocate alla produzione di Carciofi, che Tobia ama definire i principi della Sardegna.
Ha portato innovazione senza mai dimenticare le origini, perché la vera sfida a volte è far rimanere tutto uguale pur rinnovandolo e migliorandolo.
L'agricoltura è un mestiere difficile, ci dice, un mestiere che ti deve davvero piacere per poterlo apprezzare per poterti rendere soddisfatto di ciò che fai.
E così la soddisfazione più grande del lavoro fatto si esprime attraverso le persone, coloro che scelgono i prodotti della terra coltivati da Tobia e che possono apprezzarne non soltanto il gusto ma tutto il duro lavoro che c'è dietro.
I nostri terreni
L'azienda si affaccia sul mare, al sud della Sardegna, più precisamente a Sant'Antioco nella provincia del Sud Sardegna, nel Sulcis-Iglesiente. Questa zona è particolarmente vocata alla produzione del Carciofo, che trova terreno fertile grazie alla vicinanza del mare. La brezza marina porta con sé anche il sale, che conferisce al carciofo quel particolare gusto. Ma non solo, la temperatura mite e la brezza marina non consente la formazione della brina, nemica della coltivazioni.
Tobia
Azienda Agricola Tobia Desogus
Se tornassi indietro cosa riferesti nella tua vita?
Cambieresti qualcosa o lasceresti tutto uguale?
È proprio quello che abbiamo chiesto a Tobia, lui ci ha risposto che rifarebbe tutto senza cambiare nulla.
Difficile essere così certi quando c'è di mezzo un'intera vita, una carriera, un futuro.
Eppure Tobia il suo futuro lo ha sempre visto bene, si dice anche fortunato, perché ha avuto la possibilità di scegliere.
Ha potuto studiare, laurearsi e poi scegliere di dedicarsi alla vita sui campi, continuando la tradizione di famiglia.
Certe tradizioni, hanno una forza diversa, come se ti trascinassero dentro con loro e per quanto tu possa andare lontano, riconosceresti quella forza anche dall'altro capo del mondo.
Così ha ripreso in mano le terre di famiglia in Sardegna, da sempre vocate alla produzione di Carciofi, che Tobia ama definire i principi della Sardegna.
Ha portato innovazione senza mai dimenticare le origini, perché la vera sfida a volte è far rimanere tutto uguale pur rinnovandolo e migliorandolo.
L'agricoltura è un mestiere difficile, ci dice, un mestiere che ti deve davvero piacere per poterlo apprezzare per poterti rendere soddisfatto di ciò che fai.
E così la soddisfazione più grande del lavoro fatto si esprime attraverso le persone, coloro che scelgono i prodotti della terra coltivati da Tobia e che possono apprezzarne non soltanto il gusto ma tutto il duro lavoro che c'è dietro.
I nostri terreni
L'azienda si affaccia sul mare, al sud della Sardegna, più precisamente a Sant'Antioco nella provincia del Sud Sardegna, nel Sulcis-Iglesiente. Questa zona è particolarmente vocata alla produzione del Carciofo, che trova terreno fertile grazie alla vicinanza del mare. La brezza marina porta con sé anche il sale, che conferisce al carciofo quel particolare gusto. Ma non solo, la temperatura mite e la brezza marina non consente la formazione della brina, nemica della coltivazioni.
