Le migliori Ricette con la Zucca.
Ricetta con la Zucca: cosa sapere
È un ortaggio così buono e genuino che piace quasi a tutti, d'altronde con la Zucca è possibile preparare tantissime ricette, tutte una più gustosa dell'altra.
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Ricetta con la Zucca: risotto zucca e gorgonzola
Il risotto si sa, è la base perfetta per ogni zucca, grazie alla sua cremosità l'ortaggio si presta benissimo a condire un buon risotto.
Preparare il risotto con zucca e gorgonzola è davvero semplice, basta avere degli ottimi ingredienti, scopriamo insieme quali:
- Riso Carnaroli o Arborio (scegliete pure la tipologia che preferite)
- Zucca
- Gorgonzola
- Brodo Vegetale: sedano, pomodoro, patate, sale e pepe
- Cipolla rossa per il soffritto
- Vino per sfumare
Iniziamo preparando il brodo vegetale, bollendo sedano, pomodoro, patate e aggiunge q.b di sale e pepe.
Successivamente mettiamo in una grande padella o wok della cipolla e un filo d'olio per il soffritto.
A cipolla dorata, aggiungiamo la zucca tagliata a cubetti e cuociamola a fuoco lento insieme al brodo. Serviranno circa 15 minuti.
Quando la zucca è ben morbida, tostiamo in una padella a parte il riso e sfumiamolo con un filo di vino (meglio se rosso).
A questo punto aggiungiamo il riso alla zucca e lasciamo cuocerli entrambi per un paio di minuti, aggiungendo il brodo vegetale di tanto in tanto.
A cottura ultimata, aggiungiamo il gorgonzola e amalgamiamo tutto bene.
Buon Appettito!
PS: per aumentare la cremosità della zucca ed evitare di aggiungere altri ingredienti, potete provare a frullarne ed aggiungerla a cottura ultimata.
Ricetta con la Zucca: Vellutata di Zucca
La Velluta di Zucca è veloce, semplice e incredibilmente buona.
Una ricetta da preparare anche durante le vostre pause in pochi minuti.
Per preparare la Vellutata vi serviranno
- Cipolla per soffritto
- Brodo Vegetale
- Zucca
- Formaggio (solo se volete dargli un sapore più forte).
Iniziate tagliando la zucca e soffriggendola insieme alla cipolla in padella.
Cuocete man mano la zucca aggiungendo mestoli di brodo vegetale fino a farla asciugare completamente.
Quando avrà raggiunto una consistenza cremosa iniziate a frullarla con del parmigiano.
Servitela pure con crostini di pane o usatela come contorno per carni e pesce!
Per oggi la nostra rubrica culinaria finisce qui, presto tante nuove ricette!